Foièta: un vino di autentica intensità perfetto per chi non è abituato al gusto tradizionale del lambrusco. Benché classificato tra i vini secchi, presenta un residuo zuccherino leggermente superiore alla media, rendendolo più accessibile e apprezzabile da ogni palato. Le uve che contribuiscono a questa cuvée sono Salamino, Malbo Gentile, Ancellotta, e una piccola percentuale (circa 5%) di Cabernet Sauvignon dell’Emilia. Il suo colore rubino limpido cattura lo sguardo e anticipa un’esperienza sensoriale unica. Nella tradizione emiliana, è consuetudine versare questo vino in una scodellina appositamente chiamata “foièta”, accompagnandolo ai cappelletti in brodo, creando un connubio di sapori e tradizioni.