Malvasia “RUBIGALIA DOC”
Profumi delicati e una piacevole freschezza caratterizzano questa “Rubigalia”, Malvasia Secca DOC in purezza. Le uve vinificano a bassa temperatura, fermentando in autoclavi con lieviti selezionati a 16 °C. All’esame visivo si presenta con un colore cangiante tra il giallo paglierino e il dorato. Aromatico e secco al naso, con sentori floreali e fruttati. In bocca è fresco, equilibrato, caratterizzato da una buona struttura e da un finale mediamente persistente.
SCHEDA TECNICA
| Varietà delle uve | 100% Malvasia aromatica |
| Epoca di vendemmia | Settembre |
| Vinificazione | Classica in bianco |
| Fermentazione | Charmat in autoclave a temperatura controllata |
| Colore | Da giallo paglierino a giallo dorato. Gusto fresco e aromatico |
| Grado | 10 % vol |
| Tipo | Secco 10 g/l zucchero |
| Consumo | 1-2 anni |
| Temperatura servizio | 6 – 8° C |
| Confezione | 6 bottiglie 75 cl |
| Abbinamento culinario | Vino versatile, ottimo come aperitivo, perfetto con primi e secondi piatti di pesce e verdure |
| Primo anno di produzione | 1937 |